CIASTO KOKOSEK

Ciasto kokosek, jest to warstwowe ciasto na  biszkopcie, przełożone delikatnym jak puch kremem, białą galaretką pastelową, udekorowane białymi rurkami waflowymi i wiórkami kokosowymi. Ciasto jest wilgotne, a smak i zapach obłędnie kokosowy. 

Pięknie się prezentuje, a jeszcze lepiej smakuje.

Wykonanie tego przepisu, krok po kroku, pokazane jest w filmiku. Zapraszam do oglądania.

Nigdy nie przegap przepisu!

Ciasto kokosowe

Przepis na CIASTO KOKOSEK

SKŁADNIKI:

Biszkopt:
(składniki w temperaturze pokojowej)

• jajka (4 szt.)
• cukier (1/2 szkl.)
• mąka pszenna (1/2 szkl.)
• proszek do pieczenia (1 łyżeczka)
• sól (szczypta)

Krem kokosowy:

• biała czekolada (200 g)
• mleko kokosowe z puszki (50ml.)
• serek mascarpone w temperaturze pokojowej (250 g) 
• śmietanka kremówka 30 % dobrze schłodzona (500 ml)
• cukier puder (30 g)
• wiórki kokosowe (40 g)

Dodatkowo:

• galaretka pastelowa pinacolada (2 op.) +  woda gorąca (750 ml)
• białe rurki waflowe do ozdoby (opcjonalnie)
• wiórki kokosowe do dekoracji (opcjonalnie)
• mleko kokosowe z puszki (około 7 łyżek) do nasączenia biszkoptu

Potrzebne gadżety:

• Mikser
• Szpatułka
• Waga kuchenna
• Miarka kuchenna
• Nóż strunowy
• Foremka 24cm. x 32cm.
• Szklanka 250 ml.

WYKONANIE:

1.) Biszkopt: 
Białka ubijamy na sztywno ze szczyptą soli. Gdy z białek zacznie tworzyć się piana dodajemy cukier i miksujemy do uzyskania sztywnej i lśniącej masy. 
Pojedynczo dodajemy żółtka i miksujemy na wolnych obrotach do połączenia się składników.
Wyłączmy mikser i delikatnie mieszamy szpatułką dodając przesianą mąkę i proszek do pieczenia.
Masę przelewamy do foremki wyłożonej papierem do pieczenia, wyrównujemy, wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy w funkcji góra - dół w 170*C  - 25 minut.
Upieczony i wystudzony biszkopt przekrawamy na 2 blaty.

2.) Galaretki rozpuszczamy we wrzącej wodzie i odstawiamy do wystudzenia.

3.) Krem kokosowy:
Czekoladę i mleko kokosowe rozpuszczamy w kąpieli wodnej.
Mascarpone ucieramy do uzyskania gładkości, dodajemy rozpuszczoną
i ostudzoną czekoladę z mlekiem kokosowym i mieszamy do połączenia się składników.
Śmietankę kremówkę ubijamy na sztywno dodając stopniowo cukier puder i wiórki kokosowe. 
Ubitą śmietanę delikatnie łączymy z masą mascarpone. 

4.) Składanie i wykończenie:
W foremce wyłożonej papierem do pieczenia układamy 1 blat biszkoptu, nakładamy na niego 1/3 kremu i wyrównujemy pamiętając żeby krem kokosowy dobrze dotykał ścianek foremki. 
Wlewamy ostudzoną i tężejącą już galaretkę i wstawiamy do zamrażalki na 10 min. żeby galaretka stężała. 
Na stężałą galaretkę wykładamy drugą część masy i wyrównujemy. 
Kładziemy drugi blat biszkoptu i nasączamy go mlekiem kokosowym. 
Kładziemy trzecią część kremu, wygładzamy i posypujemy wiórkami kokosowymi.

5.) Ciasto dekorujemy białymi rurkami waflowymi.

TUTAJ  znajdziesz więcej przepisów na ciasta z kokosem.

Ciasto kokosek
Przepis autorski od Rita creative

Jeżeli interesuje Cię co się u mnie aktualnie dzieje, to serdecznie zapraszam  do oglądania moich vlogów na YouTube. W filmikach moich  pokazuję codzienność życia w Grecji, czyli możesz poznać mnie lepiej i zobaczyć Grecję z troszkę innej strony. Gorąco zachęcam do subskrybcji mojego kanału Grecki Świat Rity 

ZNAJDŹ MNIE:

🎬 Moje wypieki: RITA creative

🧿 Moje vlogi: Grecki Świat Rity 

📷 Instagram: rita__creative

👫 Fanpage: RITA creative

👫 Grupa: Kreatywne Wypieki

📌 Pinterest: RITA creative

🎬 TikTok: rita.creative

💰 Wesprzyj moją pracę dotacjami

Jeśli spodobał Ci się ten wpis i uważasz, że przepis jest wart uwagi, to udostępnij go w mediach społecznościowych. Dzięki!