Zbiór kreatywnych przepisów kulinarnych na wypieki ciast, ciasteczek,tortów, deserów i wszelkiego rodzaju słodkości. Kreatywne wypieki i przepisy tu zawarte są smaczne, łatwe w wykonaniu, a przede wszystkim sprawdzone.

Jeżeli lubisz słodkości zapisz się do newslettera. raz w tygodniu otrzymasz nowy przepis.

18 lipca 2020

Sernik Jagodowy Ogród

sernik jagodowy ogród - rita creative

Sernik jagodowy ogród jest to ciasto bez pieczenia, na czekoladowym spodzie ciasteczkowym, białą masą serowo kokosową, fioletową masą serowo jagodową, udekorowany różową polewą truskawkową i jagodami. 
Ozdobiony pięknymi kwiatkami oraz miętą.
Sernik jest mało słodki, a mocno schłodzony idealnie się nada w upalne dni.
Piękne się prezentuje, zadziwiając swymi kolorami i smakiem. 
Sernik, gdy już go udekorowałam, tak wiosennie i ogrodowo mi się skojarzył, że nazwałam go ,,jagodowy ogród".

Jak wykonać taki sernik jagodowy ogród pokazane jest w filmiku. Zapraszam do oglądania. 


Subskrybuj kanał RITA creative a nie ominą Cię nowe przepisy.





SERNIK JAGODOWY OGRÓD


SKŁADNIKI:

Spód:
  • herbatniki lub ciasteczka maślane (200 g)
  • masło roztopione (50 g)
  • krem cxekoladowy typu nutella (4 łyżki)

Masa serowa:
  • twaróg trzykrotnie zmielony (700g)
  • śmietanka kremówka 30% (400 ml)
  • cukier puder (5 łyżek)
  • ekstrakt waniliowy (1 łyżeczka)
  • wiórki kokosowe (1/2 szklanki)
  • jagody mrożone (pół szklanki)
  • żelatyna sypka (4 łyżeczki) + gorąca woda (pół szklanki)

Polewa:
  • różowe łezki czekoladowe o smaku truskawkowym (100 g) 
  • masło (20 g)
  • mleko (2 łyżki)
  • Zamiast różowej polewy możecie zrobić biały ganache (100 g białej czekolady i 100 g masła) Jak zrobić biały ganache możecie zobaczyć tutaj.

Dodatkowo:
  • jagody (1 szkl. lub więcej) do udekorowania góry ciasta
  • listki mięty 
  • kwiatki surfinie (4 szt.)
  • cukier puder do psypania jagód na górze ciasta (opcjonalnie)

Potrzebne gadżety:
Inne ciekawe akcesoria kuchenne  znajdziesz TUTAJ.




WYKONANIE:

1.) Spód.
Herbatniki lub ciasteczka maślane rozdrabniamy w malakserze na piasek. (Jeżeli nie macie malaksera to można wsadzić herbatniki do woreczka i potłuc wałkiem)
Dodajemy roztopione masło i krem czekoladowy typu nutella.  Wszystko razem dokładnie mieszamy, przekładamy do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia (tylko dno) wyrównujemy, uklepujemy i wygładzamy.
Wstawiamy do lodówki na czas przygotowań reszty składników. 

2.) Masa serowa.
Do rondelka przekładamy jagody i na średnim ogniu podgrzewamy około 5 minut aż jagody zmiękną. Przecedzamy przez sito i pozostawiamy do wystudzenia.

W pół szklanki gorącej wody rozpuszczamy żelatynę i odstawiamy do wystudzenia. 

Śmietankę kremówkę dobrze schłodzoną ubijamy na sztywno.
Twaróg mielimy trzykrotnie. Dodajemy do niego cukier puder, ekstrakt waniliowy, ostudzoną żelatynę, a na koniec dodajemy ubitą śmietankę i mieszamy szpatułką. 
Masę dzielimy na dwie części. 

Do jednej części dodajemy wiórki kokosowe i przekladamy na schłodzony spód ciasteczkowy. Wstawiamy do zamrażalnika na czas przygotowań reszty składników. 

Do drugiej część masy serowej dodajemy wystudzony mus jagodowy, oraz jagody. Mieszamy delikatnie szpatułką i przekładamy na schłodzoną białą masę. Wstawiamy do lodowki na minimum 4 godzinki lub na całą noc, aż sernik mocno stężeje.

3.) Polewa i Dekoracja.
Różowe łezki czekoladowe łączymy z mlekiem i masłem w kąpieli wodnej. Pozostawiamy do wystudzenia, a następnie dekorujemy brzeg i boki sernika (patrz film).

Na górę ciasta wykładamy jagody.
Dekorujemy listkami mięty i kwiatami.


Moje uwagi:
- Jak dla mnie to sernik ten jest za mało słodki i dlatego przed podaniem posypałam  górę ciasta cukrem pudrem i było idealnie.

sernik z jagodami - rita creative

sernik jagodowy ogród - rita creative

sernik z jagodami- rita creative

sernik z jagodami - rita creative


Obserwuj RITA creative na  INSTAGRAMIE

Jeżeli interesuje Cię co się u mnie aktualnie dzieje, to serdecznie zapraszam  do oglądania moich vlogów na YouTubeW filmikach moich  pokazuję codzienność życia w Grecji, czyli możesz poznać mnie lepiej i zobaczyć Grecję z troszkę innej strony. Gorąco zachęcam do subskrybcji mojego kanału RITA vlog 




2 komentarze:

Drukowanie

Popularne posty

niskie ceny i promocję na wyposażenie Twojej kuchni

Wyposażenie kuchni - zobacz ceny