Zbiór kreatywnych przepisów kulinarnych na wypieki ciast, ciasteczek,tortów, deserów i wszelkiego rodzaju słodkości. Kreatywne przepisy tu zawarte są smaczne, łatwe w wykonaniu, a przede wszystkim sprawdzone.

20.12.20

TORCIK KORMOS - grecki blok czekoladowy

tort blok czekoladowy

Przepis na torcik Kormos, czyli grecki blok czekoladowy z karmelizowanymi orzechami laskowymi, alkoholem, ciasteczkami, ganache czekoladowym i orzechami włoskimi. Bez pieczenia. 
Ciacho jest idealne dla smakoszy czekolady i orzechów , a odrobina alkoholu nadaje mu wyjątkowego i wyrazistego smaku. W Grecji słowo kormos oznacza pień drzewa i dlatego ciasto kormos jest robione na kształt rolady przypominającej kłodę drewna.  Ja oczywiście musiałam zrobić inaczej 😄 i zrobiłam to ciasto w formie torcika. 


Jak zrobić torcik kormos bez pieczenia pokazane jest w filmiku. Zapraszam do oglądania. 


Subskrybuj kanał RITA creative, a będziesz na bieżąco z nowymi filmami, lub zapisz się do newslettera, to raz w tygodniu wyślę Ci nowy przepis.



TORCIK KORMOS - grecki blok czekoladowy

SKŁADNIKI:

Mieszanka:
  • orzechy laskowe (200 g)
  • cukier (100 g)
  • gorzka czekolada (200 g)
  • śmietanka kremówka 36% (150 ml)
  • masło o temperaturze pokojowej (250 g)
  • cukier puder (100 g)
  • likier śmietankowy typu baileys  (5 łyżek)
  • kakao (50 g)
  • ciastka kruche (270 g)

Polewa:
  • czekolada mleczna (200 g)
  • śmietanka kremówka (150 ml)

Dodatkowo:
  • orzechy włoskie (opcjonalnie do dekoracji)

Potrzebne gadżety:


WYKONANIE:

1.) Mieszanka.
Orzechy laskowe przyrumieniamy na patelni. Gdy skórka zacznie odchodzić od orzechów ściągamy z kuchenki i pozostawiamy do wystudzenia. Ostudzone orzechy pocieramy w dłoniach aby pozbyć się pozostałej skórki.
W rondelku o grubym dnie roztapiamy cukier wsypując go partiami i ciągle mieszając drewnianą łyżką. Gdy cały cukier się rozpuści wsypujemy wcześniej przysmażone orzechy laskowe i mieszamy tak, aby  karmel mniej więcej pokrył wszystkie orzechy. Przekładamy do jakiegoś naczynia i zostawiamy do wystudzenia.
Gdy orzechy się ostudzą siekamy je nożem lub króciutko blendujemy w malakserze. 

Gorzką czekoladę łączymy z gorącą (nie wrzącą) śmietanką kremówką 36%. i pozostawiamy do wystudzenia.

Masło o temperaturze pokojowej ucieramy z cukrem pudrem i kakao. Gdy składniki się połączą dodajemy ostudzoną gorzką czekoladę, którą wcześniej przygotowaliśmy. Dodajemy ciasteczka, łamiąc je na pół (muszą być duże kawałki). Wlewamy likier śmietankowy i wsypujemy posiekane orzechy laskowe. Wszystko mieszamy aż składniki się połączą i przekładamy mieszankę do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia. Wyrównujemy powierzchnię i wstawiamy do lodówki na czas przygotowań reszty składników. 

2.) Polewa.
Czekoladę mleczną łączymy z gorącą kremówką (nie wrzącą) i mieszamy do dokładnego połączenia składników. Polewa będzie rzadka, ale tak ma być.
Pozostawiamy do wystudzenia, po czym przelewamy na schłodzony torcik.
Wstawiamy ciasto do lodówki na minimum 4 godziny, a najlepiej zostawić na noc w lodówce.
Na drugi dzień delikatnie za pomocą noża oddzielamy ciasto od brzegów foremki i ostrożnie ściągamy opaskę tortownicy. 
Dekorujemy orzechami włoskimi. 

Uwagi:
- zamiast likieru śmietankowego można użyć koniak, rum, lub wódkę.
- ciastka dowolne (grunt by były kruche).
- przechowujemy w lodówce.
- pół godziny przed podaniem wyjąć z lodówki, wtedy będzie bardziej miękkie.


|TUTAJ znajdziesz inne moje przepisy Bożo Narodzeniowe.

blok czekoladowy kormos
torcik kormos


ciasto kormos
torcik kormos

Jeśli zrobisz ten przepis na torcik kormos, udostępnij mi zdjęcia na InstagramieFaceboku,  lub Pintereście. Oznacz tagiem #ritacreative. Bardzo chciałabym zobaczyć Twoje kreacje!  

tort blok czekoladowy
Torcik czekoladowy z orzechami, ciasteczkami i alkoholem.


Obserwuj RITA creative na  INSTAGRAMIE

Jeżeli interesuje Cię co się u mnie aktualnie dzieje, to serdecznie zapraszam  do oglądania moich vlogów na YouTube. W filmikach moich  pokazuję codzienność życia w Grecji, czyli możesz poznać mnie lepiej i zobaczyć Grecję z troszkę innej strony. 
Gorąco zachęcam do subskrybcji mojego kanału RITA vlog  


Kochani ❤ Moje wpisy na Blogu oraz filmy na YouTube udostępniam Wam za darmo. Wkładam w to dużo serca, pracy i energii. Chciałabym publikować dla Was treści lepszej jakości oraz częściej. I dlatego założyłam zrzutkę na nowy sprzęt do montażu. POMOŻECIE?
Szczegóły tu: Zrzutka dla Rity 
Za wszystkie wpłaty serdecznie dziękuję z całego serca ❤ 
Nawet jak nie wpłacicie na moją zrzutkę to przynajmniej prosiłabym o jej udostępnienie. To też jest pomoc i dużo znaczy.   Dobro powraca ❤ Dziękuję 😘

zrzutka.p


ZNAJDŹ MNIE:
🎬 Moje wypieki na YouTube - RITA creative
🎬 Moje vlogi na YouTube - RITA vlog
📷 Moje zdjęcia na Instagramie - rita__creative
👫 Mój Fanpage na Facebooku: RITA creative
👫 Moja Grupa KRTEATYWNE WYPIEKI
📌 Moje inspiracje na Pinterest - RITA creative


Zobacz też przepis na tort czapka.



Brak komentarzy:

Prześlij komentarz

Drukowanie

Popularne posty

niskie ceny i promocję na wyposażenie Twojej kuchni

Wyposażenie kuchni - zobacz ceny