Przepis na ciasto biała dama z brzoskwiniami, serkiem philadelphia i kokosem.
Ciasto jest na biszkopcie, przełożone kremem z brzoskwiniami i posypane prażonymi wiórkami kokosowymi. Ciasto jest delikatne w smaku. Brzoskwinie nadają mu świeżości, a serek philadelphia dodaje fajnego i wyrazistego akcentu.
Jak zrobić takie ciasto biala dama pokazane jest w filmiku. Zapraszam do oglądania.
Subskrybuj kanał RITA creative, a będziesz na bieżąco z nowymi filmami, lub zapisz się do newslettera, to raz w tygodniu wyślę Ci nowy przepis.
CIASTO BIAŁA DAMA Z BRZOSKWINIAMI
SKŁADNIKI:
Biszkopt:
- jajka (6 szt.rozmiaru L)
- cukier (3/4 szkl. = 170 g)
- mąka tortowa (3/4 szkl. = 110 g)
- mąka ziemniaczana (1/4 szkl. = 40 g)
- aromat pomarańczowy (1 łyżeczka)
- sól (szczypta)
Krem:
- śmietanka kremówka 35% (400 ml.)
- serek philadelphia (400 g)
- serek waniliowo - ciasteczkowy typu danio (150 g) *może być waniliowy
- cukier puder (8 łyżek kopiastych)
- żelatyna (3 łyżeczki) + gorąca woda (1/4 szkl)
Dodatkowo:
- brzoskwinie (1 duża puszka)
Poncz:
- woda (1/4 szkl.)
- sok z puszki po brzoskwiniach (1/2 szkl.)
Posypka kokosowa:
- wiórki kokosowe (130 g)
- masło (80 g)
- cukier (2 łyżki)
Potrzebne gadżety:
WYKONANIE:
Krok 1.) Biszkopt.
Wszystkie składniki na biszkopt powinny mieć pokojową temperaturę.
Białka ubijamy ze szczyptą soli. Gdy powstanie piana wsypujemy stopniowo cukier. Miksujemy na najwyższych obrotach miksera około 12-15 minut, aż cukier dobrze się rozpuści, a masa zrobi się błyszcząca.
Następnie, miksując już na najmniejszych obrotach miksera, dodajemy jajka (tak po jednym), oraz aromat pomarańczowy. Miksujemy krótko do połączenia się składników.
W 2-3 partiach wsypujemy przesiane obie mąki i mieszamy delikatnie szpatułką.
Przelewamy do foremki 24x24cm. wyłożonej na dnie papierem do pieczenia.
Wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy w funkcji góra-dół w 170 ℃ przez około 40 min.
Upieczony i wystudzony biszkopt przekrawamy na 2 blaty.
Krok 2.) Brzoskwinie.
Brzoskwinie odcedzamy i pozostawiamy na durszlaku aby odciekły lub wycieramy je ręcznikiem papierowym. Odcedzonego soku z puszki nie wylewamy (będzie potrzebny do zrobienia ponczu)
Brzoskwinie kroimy na małe kawałki.
Krok 3.) Poncz.
Sok z puszki po brzoskwiniach łączymy z wodą.
Krok 4.) Krem.
Żelatynę rozpuszczamy w wodzie i pozostawiamy do wystudzenia.
Śmietankę kremówkę, serek philadelphia i serek waniliowo-ciasteczkowy (lub waniliowy) miksujemy razem, aż powstanie gęsta masa.
Dodajemy cukier puder, a na końcu wlewamy wystudzoną żelatynę.
Miksujemy do połączenia się składników.
Krem dzielimy na 3 części.
Krok 5.) Składanie ciasta.
Jeden blat biszkoptu wsadzamy do foremki i nasączamy go połową ponczu.
Wykładamy 1 część kremu. Układamy pokrojone brzoskwinie i przykrywamy je 2 częścią kremu.
Przykrywamy drugim biszkoptem, który nasączamy resztą ponczu.
Kładziemy ostatnią warstwę kremu, wyrównujemy i wygładzamy.
Wstawiamy ciasto do lodówki.
Krok 6.) Posypka kokosowa.
Na patelni roztapiamy masło z cukrem i wsypujemy wiórki kokosowe.
Smażymy na średnim ogniu ciągle mieszając, żeby się nie przypaliły.
Gdy się zarumienią odstawiamy do lekkiego przestudzenia, a następnie wykładamy na ciasto.
Wstawiamy ciasto do lodówki na minimum 4 godziny, a najlepiej zostawić na noc.
KALORIE:
Łącznie = 6151 kcal
Węglowodany: 512 g
Tłuszcze: 404 g
Białko: 116 g
1 porcja = 256 kcal
Węglowodany: 21 g
Tłuszcze: 16 g
Białko: 4 g
Węglowodany: 21 g
Tłuszcze: 16 g
Białko: 4 g
TUTAJ znajdziesz więcej ciekawych przepisów na CIASTA Z OWOCAMI.
Jeśli zrobisz ten przepis na ciasto biała dama z brzoskwiniami, udostępnij mi zdjęcia na Instagramie, Faceboku, lub Pintereście. Oznacz tagiem #ritacreative, a wyróżnię Cię w mojej relacji na Instagramie.
Jeżeli interesuje Cię co się u mnie aktualnie dzieje, to zapraszam do oglądania moich vlogów na YouTube. W filmikach moich pokazuję codzienność życia w Grecji, czyli możesz poznać mnie lepiej i zobaczyć Grecję z troszkę innej strony. Dołącz do mnie już teraz i razem odkrywajmy Grecki Świat Rity
Super post! :)
OdpowiedzUsuńZapraszam na mojego bloga i Instagrama
wwww.truskawkowa-fiesta.blogspot.com
www.instagram.com/truskawkowa_fiesta