Zbiór przepisów kulinarnych. Wypieki ciast, tortów, deserów i wszelkiego rodzaju słodkości. Pomysły na obiady, sałatki i przetwory. Kreatywne przepisy tu zawarte są smaczne, łatwe w wykonaniu i sprawdzone.

27.11.22

Ciasto makowe z brzoskwiniami

makowiec z brzoskwiniami

Przepis na pyszne ciasto makowe z brzoskwiniami. Na makowym biszkopcie w środku wypełnionym kremem śmietankowym z brzoskwiniami. Góra ciasta pokryta jest cienką warstwą  kremu udekorowanego muśnięciami czekoladowymi. Całość w smaku bardzo delikatna i nie za słodka. Ciasto wagowo leciutkie, a zacny wygląd pięknie się wyróżni na świątecznym stole. Przepis znalazłam na blogu Krystyny. Polecam, bo warto się skusić. 


CIASTO MAKOWE Z BRZOSKWINIAMI


SKŁADNIKI:


Biszkopt makowy:
  • jajka (6 szt rozmiaru L)
  • cukier (150 g)
  • mak suchy mielony (150 g) dostępny tutaj
  • mąka pszenna (150 g)
  • olej roślinny (60 ml.)
  • proszek do pieczenia (1 łyżeczka z górką)

Krem:
  • śmietanka kremówka 30% (600 ml)
  • cukier puder (4 łyżki)
  • serek mascarpone (250 g)
  • żelatyna (4 łyżeczki) + woda (5 łyżek)
  • brzoskwinie z puszki (7 połówek)
  • sok z puszki po brzoskwiniach (5 łyżek)

Poncz:
  • syrop z puszki po brzoskwiniach (niepełna szklanka)

Dekoracja:
  • syrop kakaowy 


Przybory:


WYKONANIE:


Jak wykonać ciasto makowe z brzoskwiniami pokazane jest w filmie. Zapraszam do oglądania.



1. Biszkopt makowy.
  • Do misy przesiewamy mąkę i proszek do pieczenia, wsypujemy mak i wszystko mieszamy. Odstawiamy.
  • Białka ubijamy ze szczyptą soli. Gdy piana się ubije wsypujemy stopniowo cukier. Od momentu wsypania cukru ubijamy około 12 minut, aż piana zrobi się sztywna i lśniąca. Cały proces ubijania białek od samego początku to około 15 minut. 
  • Zmniejszamy obroty miksera do najniższych i dodajemy po jednym żółtka. Gdy żółtka zmieszają się z pianą wyłączamy mikser.
  • Wsypujemy stopniowo przesiane suche składniki i mieszamy delikatnie szpatułką, a gdy się połączą wlewamy olej i mieszamy.
  • Przelewamy do foremki wyłożonej na spodzie papierem do pieczenia (boków niczym nie smarujemy). Wstawiamy do nagrzanego piekarnika do 170℃ i pieczemy w funkcji góra dół na środkowej półce przez około 35 minut do suchego patyczka.
  • Gdy biszkopt makowy się upiecze studzimy go i po tym czasie przekrajamy na 2 blaty.

2. Krem.
  • Brzoskwinie wykładamy na durszlak do odkapnięcia, a sok z puszki po brzoskwiniach przelewamy do szklanki (przyda się do kremu i nasączenia biszkoptu).
  • Gdy brzoskwinie odciekną z soku kroimy je na małe kawałki i z powrotem przekładamy na durszlak.
  • Żelatynę zalewamy wodą do napęcznienia. Po tym czasie podgrzewamy ją, aby się rozpuściła i pozostawiamy do wystudzenia.
  • Kremówkę razem z cukrem pudrem i serkiem mascarpone miksujemy na sztywno. Do ostudzonej żelatyny dodajemy 5 łyżek soku po brzoskwiniach, mieszamy i dodajemy 2 łyżki ubitego kremu. Mieszamy. I tak zahartowaną żelatynę wlewamy do ubitego kremu. Miksujemy krótko do połączenia składników (nie miksuj zbyt długo, bo krem może się zważyć).
  • Z gotowego kremu dokładamy 1/3 masy (około 5 dużych kopiastych łyżek)
  • Do większej części kremu dodajemy pokrojone brzoskwinie i mieszamy delikatnie szpatułką.

3. Składanie ciasta i dekoracja.
  • Dolny blat biszkoptu makowego nasączamy sokiem z puszki po brzoskwiniach.
  • Wykładamy krem z kawałkami brzoskwiń i wyrównujemy. 
  • Nakładamy górny blat biszkoptu makowego i obficie nasączamy sokiem po brzoskwiniach. 
  • Gdy sok wsiąknie w biszkopt wykładamy krem (ten bez brzoskwiń). Wyrównujemy powierzchnię i dekorujemy ciasto.
  • Ciasto polałam syropem kakaowym, który przeznaczony jest do polewania lodów. Równie dobrze można to zrobić roztopioną czekoladą, lub udekorować wiórkami kokosowymi. 
  • Ciasto wstawiamy do lodówki najlepiej na całą noc.


TUTAJ najdziesz więcej przepisów na ciasta świąteczne.

ciasto maczek

ciasto makowe z kremem

makowiec brzoskwiniowy

Jeżeli interesuje Cię co się u mnie aktualnie dzieje, to zapraszam do oglądania moich vlogów na YouTube. W filmikach moich pokazuję codzienność życia w Grecji, czyli możesz poznać mnie lepiej i zobaczyć Grecję z troszkę innej strony. Zachęcam do subskrybcji mojego kanału Grecki Świat Rity


ZNAJDŹ MNIE:
🎬 YouTube: RITA creative
📷 IG: rita__creative
👫 FB: RITA creative
👫 Grupa: Kreatywne Wypieki
📌 Pin: RITA creative
🎬 TikTok: rita.creative

Jeśli spodobał Ci się ten wpis i uważasz, że przepis jest wart uwagi, to udostępnij go w mediach społecznościowych. Dzięki!

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz

Drukowanie

Popularne posty