25 marca 2018

BURAKI Z CZOSNKIEM | kuchnia grecka

Cześć!
Dzień 25 marca to dla Greków najważniejsze święto narodowo-kościelne.
W ten dzień, we wszystkich domach greckich, tradycyjnie ,podawany jest smażony dorsz (bakaliaros), puree czosnkowe (skordalia) oraz sałatka z buraczków.
Moi domownicy chyba byli bardzo głodni, bo od razu wzięli się do jedzenia, a ja nie zdążyłam zrobić zdjęc ;-) Tylko sałatkę uchwyciłam w obiektywie.
Dlatego, podaję przepis na buraczki z czosnkiem.
(sałatka z buraczków z czosnkiem)

SKŁADNIKI:

  • 1.5 kg. buraczków średniego rozmiaru wraz z liśćmi
  • 4 duże ząbki czosnku
  • 1 cebula
  • 70 ml. octu winnego
  • 70 ml. oliwy z oliwek
  • sól

WYKONANIE:

Buraczki myjemy, obieramy, odcinamy grube łodygi i wyrzucamy, zachowujemy liście.
Gotujemy buraki z liśćmi w osolonej wodzie. Gdy bedą miękkie odcedzamy i zostawiamy do ostudzenia.
Następnie do szerokiej misy wrzucamy ostudzone i pokrojone w ćwiartki buraczki i liście, czosnek pokrojony w talarki, cebulę pokrojoną w piórka, sól według uznania, ocet i oliwę.
Wszytko dobrze mieszamy i pozostawiamy na godzinę, żeby przeszły się smaki.

SMACZNEGO!






24 marca 2018

SMOOTHIE BOWL 🍵

Oto moje dzisiejsze drugie śniadanie. 

Pyszne i sycące, które wykonałam na spróbowanie, zainspirowana postem od @zdrowie.
W poście tym Monika przedstawiła 6 propozycji na zimowo-wiosenne smoothie bowl.
Do gustu bardzo przypadła mi jagodowa miska, ale niestety w Grecji trudno o takie rarytasy (czasami w lidlu można dostać), ale udało mi się kupić mrożone maliny (sukces) ;-), pozmieniałam sobie składniki i taki oto efekt otrzymałam.

(koktajl malinowo - truskawkowy z dodatkami)
Składniki które blendowałam:
👌miseczka mrożonych malin
👌2 dojrzałe banany (świeży i mrożony)
👌1 dojrzałe awokado
👌1/2 szkl. mleka migdałowego
Dodatki:
👌musli truskawkowe
👌suszone truskawki
👌pestki dyni
👌sezam
👌orzeszki piniowe
👌słonecznik
Muszę przyznać że wyszło naprawdę pyszne, bez cukru a słodkie, samo zdrowie, a jakie sycące!
Syn nawet o dokładkę poprosił.
Coś mi się wydaje że koktajle te, na stałe zagoszczą w mojej kuchni.
Dzięki @zdrowie za te propozycje.





23 marca 2018

BABECZKI TRUSKAWKOWE


Kto lubi słodkości? Ja uwielbiam!
Dzisiaj pokażę Wam jak zrobić babeczki truskawkowe. Są pyszne i delikatne w smaku (ani za słodkie ani za kwaśne) . Po prostu idealne ;-)

SKŁADNIKI (na 12 babeczek):

1) MUS:
🍓 400 gr. truskawek (najlepiej użyć bardzo dojrzałych truskawek)
🍓 2 łyzki cukru
2) CIASTO:
🍓 125 gr. mąki samorosnącej
🍓 125 gr. masła
🍓 125 gr. cukru
🍓 2 jajka
🍓 2 łyzki mleka
🍓 1 łyżeczka cukru waniliowego
3) KREM DO OZDOBY:
🍓 250 gr.serka mascarpone
🍓 200 ml. śmietany kremówki
🍓 3 łyżki cukru pudru
🍓 truskawki do dekoracji około 250 gr.

WYKONANIE:

MUS:
Miksujemy 400 gr. truskawek, przecedzamy przez sito żebypozbyć się ziarenek, dodajemy 2 łyżki cukru, mieszamy i gotujemy na średnim ogniu ok. 30 min. co chwilę mieszajac.
Po tym czsie przelewamy mus do miseczki i odstawiamy do wystygnięcia.
MASA BABECZKOWA:
Domisy miksera wrzucamy 125 gr. miękkiego masła. Zaczynamyucieranie stopniowona przemian dodajac 2 jajka, 125 gr. cukru, 125 gr. mąki samorosnącej, 2 łyzki mleka i chwilkę miksujemy do wymieszania się składników.
Dodajemy około 3 łyżki ostudzonego musu truskawkowego i niedokładnie mieszamy szpatułką.
Wypełnamy foremki naszą masą (na 3/4 wysokosci) , dodajemy kawałki truskawek według uznania, wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy w 160*C 25 min.
Gotowe babeczki zostawiamy do ostudzenia a my w tym czasie zrobimy krem do dekoracji.
KREM DO DEKORACJI:
250 gr. serka mascarpone mieszamy ze smietaną kremówką (ok 200 ml), trzema łyzkami cukru pudru i miksujemy na najwyższych obrotach do momentu uzyskania kremu.
Dodajemy resztę wcześniej zrobionego musu truskawkowego i niedokładnie mieszamy szpatułką.
Ozdabiamy babeczki kremem i nakładamy na górę po całej truskawce z ogonkiem.



SMACZNEGO!

12 marca 2018

WĄTRÓBKA DROBIOWA Z SERCAMI w sosie z pieczarkami


Dzisiaj mam dla Was przepis na przepyszną wątróbkę z sercami w sosie z pieczarkami.

SKŁADNIKI:

👌1 cebula

👌1 duża puszka pieczarek

👌mąka do obtaczania

👌1 ząbek czosnku

👌sól wg.uznania

👌1/4 łyzeczki pieprzu

👌1 kostka bulionowa
👌750 gr. drobiowej wątróbki z sercami
👌2 łyzki smietanykremówki 30%

ŻYCZĘ  SMACZNEGO!

PODOBA SIĘ PRZEPIS? OCEŃCIE LUB ZOSTAWCIE KOMENTARZ !

🙂


04 marca 2018

ROGALIKI DROŻDŻOWE z czekoladą i truskawkami




Słodkie rogaliki drożdżowe, pyszne i puszyste, nadziewane czekoladą i truskawkami. Doskonałe na piknik lub plażę, do szkoły lub do pracy -  po prostu ...Coś pysznego!
SKŁADNIKI:
👌650 gr. mąki
👌250 ml.mleka
👌120 gr. cukru
👌1 jajko
👌3 żółtka
👌100 gr. masła
👌2 łyżeczki cukru waniliowego
👌krem czekoladowy (mały słoiczek 230 gr.)
👌truskawki
ROZCZYN DROŻDŻOWY:
👌50 ml. ciepłego mleka
👌1 op. suchych drożdży lub 25 gramów świeżych
👌1 łyżeczka cukru


Drukowanie