Prosty przepis na sałatkę z cukinii na zimę. Sałatka ta idealnie pasuje do dań obiadowych i jako dodatek do grillowanych potraw. Jest ona łatwa w przygotowaniu a do tego niezwykle smaczna.
Ja osobiście uwielbiam cukinię pod każdą postacią :-) Cukinia lub też inaczej kabaczek jest warzywem niskokalorycznym, sprzyjającym przemianie materii.
Mój tata każdego roku robi sałatkę z cukinii, żeby mieć zapas na zimę.
Zdradził mi przepis, a ja zdradzę go Wam 😉
SAŁATKA Z CUKINI NA ZIMĘ
SKŁADNIKI:
- 2,5 kg. cukinii
- 0,5 kg. cebuli
- 1 duża marchewka
- 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
- 2 ząbki czosnku
- 3 łyżki soli
- 0,5 szkl. octu winnego
- 0,5 szkl. wody
- 0,5 szkl. cukru
- 0,5 szkl. oleju (obojętnie jakiego)
WYKONANIE:
Cukinię zebrałam na działce rodziców.
Do poszatkowanej cukinii dodajemy drobno pokrojoną cebulę, startą marchewkę, natkę pietruszki, czosnek drobno pokrojony i sól. Wszystkie składniki dobrze mieszamy.
Przykrywamy ściereczką i odstawiamy na 3 godzinki żeby składniki się przeszły.
Zalewa:
Do garnuszka wlewamy wodę, ocet winny, olej i cukier. Doprowadzamy do wrzenia (nie gotujemy) i odstawiamy do ostudzenia.
Ostudzoną zalewę wlewamy do poszatkowanej cukinii.
Ostudzoną zalewę wlewamy do poszatkowanej cukinii.
Przykrywamy szmatką i odstawiamy tym razem na 1 godzinkę.
Przekładamy sałatkę do słoiczków i pasteryzujemy 15 - 20 min. na małym ogniu.
Ostrożnie wyciągamy słoiczki z garnka, odwracamy do góry dnem i w takiej pozycji zostawiamy do ostudzenia.
Jeżeli interesuje Cię co się u mnie aktualnie dzieje, to serdecznie zapraszam do oglądania moich vlogów na YouTube. W filmikach moich pokazuję codzienność życia w Grecji, czyli możesz poznać mnie lepiej i zobaczyć Grecję z troszkę innej strony.
ZNAJDŹ MNIE:
🎬 Moje wypieki: RITA creative
📷 Instagram: rita__creative
👫 Fanpage: RITA creative
👫 Grupa: KRTEATYWNE WYPIEKI
📌 Pinterest: RITA creative
🎬 TikTok: rita.creative
Po jakim czasie są już smaczne i gotowe do jedzenia?
OdpowiedzUsuń