SAŁATKA Z CUKINII NA ZIMĘ

Prosty przepis na sałatkę z cukinii na zimę. Sałatka ta idealnie pasuje do dań obiadowych i jako dodatek do grillowanych potraw. Jest ona łatwa w przygotowaniu a do tego niezwykle smaczna.

Ja osobiście uwielbiam cukinię pod każdą postacią :-) Cukinia lub też inaczej kabaczek jest warzywem niskokalorycznym, sprzyjającym przemianie materii.

Mój tata każdego roku robi sałatkę z cukinii, żeby mieć zapas na zimę.

Zdradził mi przepis, a ja zdradzę go Wam 😉

SAŁATKA Z CUKINI NA ZIMĘ

SKŁADNIKI:

• 2,5 kg. cukinii
• 0,5 kg. cebuli
• 1 duża marchewka
• 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
• 2 ząbki czosnku
• 3 łyżki soli

Zalewa:

• 0,5 szkl. octu winnego
• 0,5 szkl. wody
• 0,5 szkl. cukru
• 0,5 szkl. oleju (obojętnie jakiego)

WYKONANIE:

Cukinię zebrałam na działce rodziców.

Cukinię myjemy, odcinamy końcówki i szatkujemy.

Do poszatkowanej cukinii dodajemy drobno pokrojoną cebulę, startą marchewkę, natkę pietruszki, czosnek drobno pokrojony i sól. Wszystkie składniki dobrze mieszamy.

Przykrywamy ściereczką i odstawiamy na 3 godzinki żeby składniki się przeszły.

Zalewa: 

Do garnuszka wlewamy wodę, ocet winny, olej i cukier. Doprowadzamy do wrzenia (nie gotujemy) i odstawiamy do ostudzenia.
Ostudzoną zalewę wlewamy do poszatkowanej cukinii.

Przykrywamy szmatką i odstawiamy tym razem na 1 godzinkę.

Przekładamy sałatkę do słoiczków i pasteryzujemy 15 - 20 min. na małym ogniu.

Ostrożnie wyciągamy słoiczki z garnka, odwracamy do góry dnem i w takiej pozycji zostawiamy do ostudzenia.

Jeżeli interesuje Cię co się u mnie aktualnie dzieje, to serdecznie zapraszam do oglądania moich vlogów na YouTube. W filmikach moich pokazuję codzienność życia w Grecji, czyli możesz poznać mnie lepiej i zobaczyć Grecję z troszkę innej strony. 

Zachęcam do subskrybcji mojego kanału Grecki Świat Rity 

ZNAJDŹ MNIE:

🎬 Moje wypieki: RITA creative

🧿 Moje vlogi: Grecki Świat Rity 

📷 Instagram: rita__creative

👫 Fanpage: RITA creative

👫 Grupa: KRTEATYWNE WYPIEKI

📌 Pinterest: RITA creative

🎬 TikTok: rita.creative

💰 Wesprzyj moją pracę dotacjami