CIASTO AMARETTO Z MAKIEM I KAJMAKIEM + film

Ciasto amaretto z makiem i kajmakiem, to przepyszne wilgotne ciasto biszkoptowo - makowe z delikatną nutką migdałową, pysznym kajmakowym kremem i wiórkami czekolady.

Wykonanie tego przepisu pokazane jest też w filmiku. Serdecznie zapraszam do oglądania.

Nie zapomnijcie o subskrybcji kanału Rita creative. 

CIASTO AMARETTO Z MAKIEM I KAJMAKIEM

SKŁADNIKI:

Ciasto:

- mąka pszenna (3 łyżki)

- cukier (200 g.)

- jajka (4 szt.)

- mak mielony (170 g.)

- cukier waniliowy (8 g.)

- proszek do pieczenia (1 łyżeczka)

- kakao (2 łyżki)

Krem:

- masa kajmakowa (200 g.)

- serek mascarpone (250 g.)

- śmietanka kremówka 30% (100 ml.)

Poncz:

- woda (50 ml.) + likier amaretto (50 ml.)

Dodatkowo:

- dżem lub konfitura wiśniowa (200 g.)

- kakao słodkie do dekoracji

- wiśnie do dekoracji

- wiórki czekolady 

Potrzebne gadżety:

• Sito
• Mikser 
• Szpatułka
• Nóż strunowy 
• Miarka kuchenna
• foremka o wymiarach 28 x 7 x 18 cm.
• Waga kuchenna

WYKONANIE:

Wykonanie tego przepisu pokazane jest też w filmiku. Serdecznie zapraszam do oglądania.

- Mak zalewamy wrzątkiem i odstawiamy do wystudzenia. Po wystudzeniu odciskamy z nadmiaru wody za pomocą sitka lub lnianej szmatki

- Żółtka ucieramy z cukrem i cukrem waniliowym na puszystą masę. Dodajemy mak, mąkę, kakao, proszek do pieczenia i mieszamy szpatułką do połączenia się składników. Białka ubijamy na sztywną pianę i delikatnie łączymy z masą makową.

Ciasto wylewamy do foremki wyłożonej papierem do pieczenia, wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy w funkcji góra-dół w 170°C - 40 min. do suchego patyczka.

Upieczone i wystudzone ciasto przekrawamy na dwa blaty.

- Serek mascarpone, śmietankę i kajmak przekładamy do misy miksera i miksujemy do uzyskania gęstego kremu.

- 1 blat ciasta przekładamy do foremki wyłożonej papierem do pieczenia i nasączamy go połową ponczu. Następnie wykładamy konfiturę wiśniową i wyrównujemy. Na konfiturę kładziemy 2/3 kremu, przykrywamy drugim blatem ciasta, nasączamy resztą ponczu i wykładamy pozostały krem.

Posypujemy słodkim kakao, wiórkami czekolady i dekorujemy wisienkami.

Uwagi:

- Ciasto przechowujemy w lodówce.

- Podajemy dobrze schłodzone.

|TUTAJ  znajdziesz inne moje przepisy na wypieki bożonarodzeniowe. 

Jeżeli interesuje Cię co się u mnie aktualnie dzieje, to serdecznie zapraszam Cię do oglądania moich vlogów na YouTube. W filmikach moich  pokazuję codzienność życia w Grecji, czyli możesz poznać mnie lepiej i zobaczyć Grecję z troszkę z innej strony. 

Gorąco zachęcam do subskrybcji mojego kanału ,,RITA''.