Desernik Tęczowy

Przepis na Desernik Tęczowy bez pieczenia, czyli niezwykły, kolorowy i pyszny deser, w kształcie kolorowej kopuły. Ta wyjątkowa kompozycja składa się z delikatnego sera półtłustego, który tworzy bazę dla całej konstrukcji, a główną atrakcją są tu kolorowe galaretki, które ułożone w tęczowy wzór, nadają deserowi niezwykłego charakteru. Ciasto pokryte jest rozetkami z bitej śmietany udekorowanymi kolorowymi kuleczkami musującymi.

Przygotowanie tego deseru jest proste i daje wiele satysfakcji. Można eksperymentować z różnymi smakami galaretek dostosowując je do swoich preferencji. Cały proces jest przyjemny i pozwoli Wam wyrazić swoją kreatywność.

Zapraszam Was do wypróbowania tego przepisu i podzielenia się swoimi wrażeniami. Jestem pewna, iż deser ten, to będzie hit na Waszych przyjęciach.

Przepis na Desernik Tęczowy

SKŁADNIKI:

ser półtłusty w kostce (1 kg)
mleko (100 ml.)
żelatyna (6 łyżeczek)
cukier puder (6 łyżek)
coś waniliowego (3 łyżeczki ekstraktu, aromatu, lub 1 op. cukru pudru)
1 galaretka czerwona leśne owoce (75 g)
1 galaretka żółta cytrynowa (75 g)
1 galaretka zielona agrestowa (75 g)
1 galaretka turkusowa (75 g)
1 galaretka niebieska (75 g)
herbatniki (około 11 szt.)

Dekoracja:

śmietanka kremówka 30% (450 ml)
śmietan fix (2 op.)
cukier puder (3 łyżki)
perełki musujące dostępne tutaj

Potrzebne gadżety:

miska o średnicy 23 cm. i pojemności 2 litrów
szpatułka
szklanka 250 ml.
miarka
waga
mikser

WYKONANIE:

Zobacz krok po kroku jak wykonać Desernik Tęczowy

Nigdy nie przegap przepisu!

Krok 1: Galaretki

Do każdej z 5 galaretek wlewamy 230 ml. gorącej wody. Mieszamy do rozpuszczenia i pozostawiamy do wystudzenia. Wstawiamy do lodówki do stężenia. Po tym czasie kroimy galaretki na małe kawałki.

Krok 2: Masa serowa.

Do rondelka wsypujemy 6 łyżeczek żelatyny, wlewamy 50 ml. mleka i pozostawiamy do napęcznienia. Po tym czasie wlewamy resztę mleka czyli 50 ml. i podgrzewamy, ale nie gotujemy. Cały czas mieszamy, aby żelatyna dobrze się rozpuściła. Gdy już będzie mocno podgrzana ściągamy z kuchenki i pozostawiamy do wystudzenia.

Do wysokiego naczynia przekładamy 900 g sera półtłustego, dodajemy 3 łyżeczki ekstraktu waniliowego i 6 łyżek cukru pudru. Miksujemy ręcznym blenderem dolewając stopniowo wystudzone mleko z żelatyną. Miksujemy do otrzymania kremowej konsystencji. Masę serową rozdzielamy równo do wszystkich galaretek i mieszamy.

Miskę o pojemności 2 litrów i średnicy 23 cm wykładamy folią spożywczą. Przekładamy do niej masę serową z czerwoną galaretką i wyrównujemy powierzchnię. Następnie masę z żółtą galaretką, zieloną, turkusową i niebieską.

Na wygładzoną powierzchnię układamy namoczone w mleku herbatniki.

Przykrywamy desernik folią spożywczą i wstawiamy do lodówki najlepiej na całą noc.

Krok 3: Dekoracja.

Na drugi dzień gdy ciasto będzie już mocno schłodzone ściągamy folię spożywczą, nakładamy duży talerz i odwracamy całość (patrz film). Ściągamy ostrożnie miskę.

450 ml śmietanki kremówki 30%, 3 łyżki cukru pudru i 2 śmietan fix miksujemy na sztywno. (Można pominąć śmietan fiks, ale wtedy trzeba użyć kremówki o większej ilości tłuszczu np. 36% lub 42%.)

Cienką warstwą ubitej śmietany smarujemy ciasto. Resztę bitej śmietany przekładamy do rękawa cukierniczego z tylką dowolnego rozmiaru.

Całą powierzchnię ciasta dekorujemy rozetkami z ubitej śmietany.

Na rozetki nakładamy ozdobne kolorowe kuleczki musujące.

|TUTAJ znajdziesz więcej przepisów na pyszne desery

Ps. Za Przepis dziękuję Ewelinie

Jeżeli interesuje Cię co się u mnie aktualnie dzieje, to zapraszam do oglądania moich vlogów na YouTube. W filmikach moich pokazuję codzienność życia w Grecji, czyli możesz poznać mnie lepiej i zobaczyć Grecję z troszkę innej strony. Zachęcam do subskrybcji mojego kanału Grecki Świat Rity