Magiczny zakątek tworzenia wypieków i nie tylko... Łatwe, a przede wszystkim sprawdzone przepisy.

17 lutego 2019

SERNIK COCA COLA

ciasto cola cola

Sernik coca cola, to biszkoptowe ciasto z masą serowo jogurtową, przełożoną galaretką rubinową o smaku coca coli
Sernik jest bardzo pyszny, wilgotny  i zrobiony jest na kształt torcika z dekoracją żelkową.


Jak wykonać ten przepis pokazane jest w filmiku. Serdecznie zapraszam do oglądania.

Subskrybuj kanał RITA creative a nie ominą Cię nowości.
Kliknij TUTAJ


SERNIK COCA COLA


SKŁADNIKI:

Biszkopt:
  • jajka (6 szt.)
  • cukier (6 łyżek kopiastych)
  • mąka pszenna (6 łyżek kopiastych)
  • proszek do pieczenia (1 łyżeczka)
  • kakao (3 łyżki)
  • olej (2 łyżki)
  • coca cola (2 łyżki)
  • sól (szczypta)
Krem:
  • serek mascarpone (500 g)
  • cukier puder ( 6 łyżek)
  • jogurt naturalny gęsty (600 g)
  • coca cola (1/3 szkl.)
  • żelatyna (4 łyżeczki)
Poncz:
  • coca cola (1/3 szkl.)
  • sok z cytryny (1 łyżka)
Dodatkowo:
  • dżem truskawkowy (4-6 łyżek)
  • galaretka rubinowa o smaku coca coli (2 op. = 115 g) + gorąca woda (500 ml.)
  • żelki coca cola do ozdoby 

Potrzebne gadżety:
Z racji tego, że mieszkam w Grecji i tutejszy rynek (jeżeli chodzi o różności do wypieków) jest dość skąpy, to w fajne i nietuzinkowe gadżety do kuchni zawsze zaopatruję się na ceneo.pl. Można tam znaleźć dosłownie wszystko, czego dusza zapragnie. No i oczywiście ceny są bardzo przystępne. 
Przejrzyjcie sobie  TUTAJ,  na pewno znajdziecie coś dla siebie.



WYKONANIE:

1.)  Białka oddzielamy o żółtek i zaczynamy ubijać  ze szczyptą soli. Gdy białka zaczną wytwarzać pianę wsypujemy cukier i ubijamy na sztywno (proces ubijania białek powinien trwać 12 - 15 min.) 
Dodajemy po jednym żółtku ciągle miksując.
Następnie dodajemy mąką, proszek do pieczenia, kakao i delikatnie mieszamy szpatułką. (składniki sypkie powinny być przesiane przez sito).
Na koniec wlewamy olej, coca colę, mieszamy i  przelewamy masę do wyłożonej papierem do pieczenia tortownicy (o średnicy 24 cm). 
Wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy w funkcji góra dół w 180°C około 25 min. do tzw. suchego patyczka.

Upieczony i wystudzony biszkopt przekrawamy na 2 blaty.

Jeden blat przekładamy z powrotem do tortownicy a drugi kruszymy w dużej misie.

2.)  Coca colę podgrzewamy (nie gotujemy), rozpuszczamy w niej żelatynę i  pozostawiamy do wystudzenia.
Mascarpone miksujemy z cukrem pudrem na krem. Dodajemy jogurt oraz wystudzoną coca colę z żelatyną. Wszystko razem miksujemy do połączenia się składników.

3.) Galaretki rozpuszczamy w gorącej wodzie i zostawiamy do ostudzenia. 

4.) Poncz: sok z cytryny mieszamy z coca colą.  
Blat biszkoptu układamy w tortownicy. 
Ponczem nasączamy biszkopt, kładziemy cienką warstwę dżemu, 1/3 masy serowej, ostudzoną i tężejącą galaretkę i wstawiamy do lodówki żeby galaretka dobrze stężała.

5.) Następnie wyciągamy ciasto z tortownicy, na górę wykładamy pare łyżek masy serowej. Resztą masy smarujemy boki ciasta. Wyrównujemy.


6.) Drugi pokruszony blat biszkoptu przyklejamy do masy serowej boków ciasta.


7.) Ciasto z góry dekorujemy żelkami.


8.) Wstawiamy do lodówki i chłodzimy 4 - 24 h. 

Sernik najlepiej zostawić na noc w lodówce. 


Po inne fajne przepisy na ciasta zapraszam do zakładki SŁODKOŚCI .


ciasto coca cola
Ciasto coca cola

ciasto cocacola
Sernik o smaku coca coli

deser coca cola
Sernik biszkoptowy coca cola

podwieczorek coca cola
Sernik coca cola - autorski przepis od ,,Rita creative''


POZDRAWIAM SERDECZNIE 
I ŻYCZĘ UDANYCH WYPIEKÓW! 



3 komentarze:

Drukowanie