TORT KOKOSOWY

Przepis na przepyszny tort kokosowy.  Torcik jest na orzechowym biszkopcie, nasączony mlekiem kokosowym, przełożony i obłożony kremem z białej czekolady, kokosowych wiórek i bitej śmietany. Skromnie udekorowany wiórkami kokosowymi, migdałami i krokantem orzechowym. 

Tort kokosowy nada się na wszystkie okazje i bez okazji, dla dużych i małych, a wielbiciele kokosa po prostu będą zachwyceni jego smakiem. 

Jak zrobić taki tort kokosowy pokazane jest w filmiku. Zapraszam do oglądania. 

Subskrybuj kanał RITA creative, to będziesz na bieżąco z nowymi filmami, lub zapisz się do newslettera to raz w tygodniu wyślę Ci nowy przepis.

TORT KOKOSOWY

SKŁADNIKI:

Biszkopt orzechowy:

(składniki na biszkopt powinny być w temperaturze pokojowej)

• jajka (6 dużych)
• mąka pszenna (125 g)
• cukier (200 g)
• orzechy laskowe zmielone ( 100 g)
• sól (szczypta)

Krem kokosowy:

• biała czekolada (200 g)
• mleko kokosowe z puszki (50 ml.)
• śmietanka kremówka 36% dobrze schodzona (500 ml.)
• mascarpone w temperaturze pokojowej (250 g)
• cukier puder (40 g)
• wiórki kokosowe (50 g)
• ekstrakt kokosowy opcjonalnie (1 łyżeczka)

Składanie i Dekoracja:

• mleko kokosowe z puszki (250 ml)
• płatki migdałów (opcjonalnie)
• wiórki kokosowe (opcjonalnie)
• krokant orzechowy (opcjonalnie)
• białe rurki waflowe do ozdoby (opcjonalnie)

Potrzebne gadżety:

• mikser 
• szpatułka 
• tortownica lub rant 23 cm.
• papier do pieczenia 
• miarka kuchenna 
• waga kuchenna 
• patera obrotowa

Przepis inspirowany: Home Coocing Adventure

WYKONANIE:

Najpierw rozgrzewamy piekarnik do 170℃. 

Spód tortownicy lub rant o wymiarach 23 cm. wykładamy papierem do pieczenia.

1.) Biszkopt orzechowy. 

Białka miksujemy i gdy mocno się spienią dodajemy sól. Ubijamy na średnich obrotach aż białka  będą sztywne (około 10 minut) i wsypujemy stopniowo cukier. Miksujemy do dokładnego rozpuszczenia się cukru.

Wyłączamy mikser i teraz będziemy mieszać ręcznie.

Żółtka roztrzepujemy widelcem i wlewamy do ubitych białek. Mieszamy szpatułką.

Wsypujemy naprzemiennie mąkę i zmielone orzechy laskowe. Mieszamy dokładnie lecz delikatnie i przelewamy do foremki lub rantu wyłożonej papierem do pieczenia (tylko dno)

Wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy w funkcji góra dół w 170°C około 45 minut. 

Wyciągamy z piekarnika i pozostawiamy na 10 minut. Po tym czasie wyciągamy biszkopt z foremki i pozostawiamy do całkowitego wystudzenia. 

Ostudzony biszkopt dzielimy na 3 blaty.

2.) Krem kokosowy.

Czekoladę z mlekiem kokosowym roztapiamy w kąpieli wodnej lub mikrofali. Studzimy.

W dużej misie miksujemy mascarpone na gładką masę. Dodajemy rozpuszczoną i wystudzoną czekoladę. Można też dodać opcjonalnie ekstrakt kokosowy.

W drugiej misce ubijamy śmietankę kremówkę z cukrem pudrem na sztywno.

Ubitą śmietankę dodajemy do masy mascarpone, wsypujemy wiórki kokosowe, mieszamy i wstawiamy do lodówki na około pół godziny, żeby krem się schłodził.

3.) Składanie tortu i dekoracja.

Jeden blat biszkoptu układamy na paterze  obrotowej lub talerzu. Nasączamy mlekiem kokosowym (1/3 szklanki), nakładamy 1/3 kremu kokosowego i wyrównujemy powierzchnię. Nakładamy drugi blat biszkoptu, nasączamy mlekiem kokosowym i kładziemy krem. Nakładamy 3 blat biszkoptu, nasączamy mlekiem i nakładamy pozostały krem smarując nim również i boki tortu.

Dekorujemy dowolnie. Ja dałam płatki migdałów na boki tortu, a górę posypałam wiórkami kokosowymi, krokantem orzechowym oraz ułożyłam  rurki waflowe.

Uwagi:

- Do nasączania biszkoptów zalecam dać tyle mleka, ile podałam w przepisie (nie mniej), żeby tort miał odpowiednią wilgotność.

|TUTAJ znajdziesz inne moje przepisy na torty.

Jeśli zrobisz ten przepis na tort kokosowy, udostępnij mi zdjęcia na Instagramie, Faceboku,  lub Pintereście. Oznacz tagiem #ritacreative. Bardzo chciałabym zobaczyć Twoje kreacje!  

Obserwuj RITA creative na  INSTAGRAMIE

Jeżeli interesuje Cię co się u mnie aktualnie dzieje, to serdecznie zapraszam  do oglądania moich vlogów na YouTube. W filmikach moich  pokazuję codzienność życia w Grecji, czyli możesz poznać mnie lepiej i zobaczyć Grecję z troszkę innej strony. 

Gorąco zachęcam do subskrybcji mojego kanału RITA vlog 

ZNAJDŹ MNIE:

🎬 Moje wypieki na YouTube - RITA creative

🎬 Moje vlogi na YouTube - RITA vlog

📷 Moje zdjęcia na Instagramie - rita__creative

👫 Mój Fanpage na Facebooku: RITA creative

👫 Moja Grupa KRTEATYWNE WYPIEKI

📌 Móje inspiracje na Pinterest - RITA creative

💰 Wesprzyj moją pracę dotacjami