TORCIK PIJANY IZYDOR

Przepis na torcik Pijany Izydor. Jest to czekoladowo orzechowy wypiek z alkoholem. W oryginale jest ciastem rodem ze Słowacji i  nazywane jest Opitý Izidor. Inspirując się od SavoryLens troszkę zmieniłam przepis i tak oto powstał ten oto torcik orzechowo czekoladowy z procentami.

Jak zrobić taki torcik Pijany Izydor pokazane jest w filmiku. Zapraszam do oglądania.

Subskrybuj za darmo kanał RITA creative, a będziesz na bieżąco z nowymi przepisami.

TORCIK PIJANY IZYDOR

SKŁADNIKI:

Biszkopt:

• mąka pszenna (70 g)
• orzechy włoskie zmielone (90 g)
• proszek do pieczenia (1 łyżeczka)
• kakao (1 łyżka)
• proszek do pieczenia (1 łyżeczka)
• sól (szczypta)
• jajka (3 szt. rozmiaru M)
• sól (szczypta)
• masło (120 g)
• cukier (90 g)

Masa orzechowa:

• orzechy włoskie zmielone (150 g)
• cukier puder (90 g)
• rum lub ajerkoniak (80-90 ml.)

Krem:

• mleko (500+100 ml.)
• cukier (5 łyżek)
• budyń waniliowy (1 op.)
• masło (180 g)
• cukier puder (50 g)
• syrop orzechowy (2 łyżki) przepis na syrop orzechowy znajdziesz TUTAJ
• masa orzechowa (3 łyżki)
• kakao (1 łyżka)

Polewa:

• gorzka czekolada (150 g)
• śmietanka kremówka 35% (100 ml.)

Dekoracja:

• orzechy włoskie zmielone (garść)

Dodatkowo:

• dżem wiśniowy (5 łyżek)

 

Potrzebne gadżety:

• tortownica 20-22 cm.
• mikser
• papier do pieczenia
• waga kuchenna
• szpatułka
• miarka 

WYKONANIE:

1.) Biszkopt.

 Tortownicę o średnicy 22 cm. wykładamy papierem do pieczenia (tylko dno). Piekarnik rozgrzewamy do 180*C.

 W miseczce mieszamy przesianą mąkę, zmielone orzechy włoskie, proszek do pieczenia, kakao oraz szczyptę soli.  

 Białka ubijamy ze szczyptą soli na sztywną pianę.

 Masło o temperaturze pokojowej ucieramy z cukrem na puszysto, dodajemy po jednym żółtka, wsypujemy stopniowo suche składniki i miksujemy, aż składniki się połączą. Wyłączamy mikser i dodajemy w 2 partiach ubite białka. Mieszamy delikatnie szpatułką.

 Przelewamy do tortownicy i wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy w funkcji góra dół w 180*C przez 40-45 minut do tzw. suchego patyczka. Każdy piekarnik inaczej piecze, więc trzeba to mieć na uwadze.

 Upieczony biszkopt wyciągamy z piekarnika i pozostawiamy w foremce do całkowitego wystudzenia. Wystudzony biszkopt przekrawamy na 2 blaty.

2.) Masa orzechowa.

 W miseczce mieszamy zmielone orzechy włoskie, cukier puder, oraz alkohol.

3.) Krem.

 Budyń waniliowy gotujemy tak, jak to zaleca producent na opakowaniu. Przykrywamy go folią spożywczą i pozostawiamy do całkowitego wystudzenia.

 Masło o temperaturze pokojowej ucieramy z cukrem pudrem na puszysto. Dodajemy syrop orzechowy, 3 łyżki wcześniej zrobionej masy orzechowej, kakao i miksujemy. Następnie dodajemy wystudzony budyń (budyń i miksowana masa, powinny być mniej więcej tej samej temperatury.). Miksujemy do połączenia się składników.

4.) Składanie tortu.

Pierwszy blat biszkoptu smarujemy dżemem wiśniowym. Nakładamy masę orzechową i wyrównujemy. Następnie wykładamy połowę kremu. Na krem kładziemy drugi bat biszkoptu i wykładamy resztę kremu. 

 Wstawiamy do lodówki najlepiej na całą noc.

5.) Polewa i dekoracja.

 Gorzką czekoladę i kremówkę podgrzewamy w kąpieli wodnej lub w mikrofalówce. 

 Wylewamy polewę na mocno schłodzony torcik i wygładzamy. Wstawiamy do lodówki, żeby polewa stężała.

 Dekorujemy brzegi tortu mielonymi orzechami włoskimi, a na środku kładziemy połówkę orzecha.

|TUTAJ znajdziesz  przepisy na Święta Bożonarodzeniowe, lub zobacz inny, fajny, przepis na tort z alkoholem.

Jeśli zrobisz ten lub inny mój przepis, z chęcią zobaczę zdjęcia Twoich kreacji na Instagramie, Facebooku lu Pinterest. Oznacz tagiem #ritacreative a z miłą chęcią udostępnię Twój profil na moim story na Instagramie.

Obserwuj RITA creative na  INSTAGRAMIE

Jeżeli interesuje Cię co się u mnie aktualnie dzieje, to serdecznie zapraszam  do oglądania moich vlogów na YouTube. W filmikach moich  pokazuję codzienność życia w Grecji, czyli możesz poznać mnie lepiej i zobaczyć Grecję z troszkę innej strony. Gorąco zachęcam do subskrybcji mojego kanału Grecki Świat Rity 

Kochani ❤ Moje wpisy na Blogu oraz filmy na YouTube udostępniam Wam za darmo. Wkładam w to dużo serca, pracy i energii. Chciałabym publikować dla Was treści lepszej jakości oraz częściej. I dlatego założyłam zrzutkę na nowy sprzęt do montażu. POMOŻECIE?

Szczegóły tu: Zrzutka dla Rity 

Za wszystkie wpłaty serdecznie dziękuję z całego serca ❤ 

Nawet jak nie wpłacicie na moją zrzutkę to przynajmniej prosiłabym o jej udostępnienie. To też jest pomoc i dużo znaczy.   Dobro powraca ❤ Dziękuję 😘

ZNAJDŹ MNIE:

🎬 Moje wypieki na YouTube - RITA creative

🎬 Moje vlogi na YouTube - RITA vlog

📷 Moje zdjęcia na Instagramie - rita__creative

👫 Mój Fanpage na Facebooku: RITA creative

👫 Moja Grupa KRTEATYWNE WYPIEKI

📌 Moje inspiracje na Pinterest - RITA creative

💰 Wesprzyj moją pracę dotacjami