TORT MARCHEWKOWY Z ORZECHAMI

Przepis na pyszny tort marchewkowy z orzechami włoskimi , kremem mascarpone, sosem karmelowym i migdałami. Tort jest mięciutki, puszysty i wyjątkowy w smaku.

Szczerze powiedziawszy to nie spodziewałam się tak rewelacyjnego smaku. Gorąco polecam.

Jak wykonać tort marchewkowy z orzechami pokazane jest w filmiku. 

Zapraszam do oglądania. 

Subskrybuj kanał RITA creative to będziesz na bieżąco z nowymi przepisami.

TORT MARCHEWKOWY Z ORZECHAMI 

SKŁADNIKI:

Ciasto:

• mąka uniwersalna (2 szkl.)
• jajka (4szt.)
• cukier (pół szkl.)
• cukier brązowy (1 szkl)
• proszek do pieczenia (1,5 łyżeczki)
• soda oczyszczona (1,5 łyżeczki)
• sól (1 łyżeczka)
• cynamon (2 łyżeczki)
• gałka muszkatołowa (pół łyżeczki)
• olej roślinny (1 i 1/4 szkl. )
• marchew (350 g) starta na średnich  oczkach tarki.
• orzechy włoskie ( 100 g) posiekane nożem 

Sos karmelowy:

• cukier (1 szkl.)
• woda (1/4szkl)
• śmietanka kremówka 30% (pół szkl.)
• masło (2 łyżki) o temp. pokojowej. 
• ekstrakt waniliowy (1 łyżeczka)
• sól (1 łyżeczka)

Krem:

• mascarpone (500 g) 
• śmietanka kremówka 30% (1 i 1/4 szkl.)
• cukier puder (pół szkl. )
• sos karmelowy (1/3szkl. = 80 g)
• żelatyna sypka (3 łyżeczki) + gorąca woda (1/4 szkl.)

Dekoracja:

• sos karmelowy (pozostały)
• migdały (około 100 g) posiekane nożem. 
• wiórki czekoladowe do ozdobienia brzegu torcika.

Potrzebne gadżety:

• mikser
• szpatułka 
• papier do pieczenia 
• tortownica 26 cm.
• miarka kuchenna
• waga kuchenna
• szklanka 250 ml.

WYKONANIE:

1.) Ciasto.
Do dużej misy przesiewamy mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, sól, cynamon i gałkę muszkatołową.  Odstawiamy.
Do misy miksera przekładamy jajka, obydwa cukry i miksujemy do powstania jasnej masy. Wlewamy olej, stopniowo przesiane składniki, miksujemy do połączenia składników i wyłączamy mikser.
Dodajemy posiekane orzechy włoskie,  startą marchewkę i mieszamy szpatułką.
Przelewamy ciasto do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia i wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy w funkcji góra dół w 180°C ~ 45 min. do tzw. suchego patyczka.
Upieczone i wystudzone ciasto przekrawamy na 2 blaty.

2.) Sos karmelowy:
Do rondelka o grubym dnie wsypujemy cukier, wlewamy wodę i na średnim ogniu doprowadzamy do wrzenia. Gdy karmel uzyska złoty kolor ściągamy z ognia i cienkim strumieniem wlewamy śmietankę kremówkę ( uwaga bo będzie bulgotać jakby miało wykipieć i może się zbrylować ). Wstawiamy z powrotem na palnik i gotujemy jeszcze 1 minutkę ciągle mieszając drewnianą łyżką do powstania gładkiej konsystencji. 
Ściągamy z ognia, dodajemy sól, masło i dobrze mieszamy.  Przelewamy do czystej miseczki szklanej i odstawiamy do wystudzenia. 

3.) Krem.
Żelatynę wsypujemy do gorącej wody (nie wrzącej, bo straci właściwości żelujące) , dobrze mieszamy i odstawiamy do wystudzenia. 
Mascarpone miksujemy do uzyskania gładkiej masy. Dodajemy cukier puder i 1/3 szkl. wystudzonego sosu karmelowego. Miksujemy do połączenia się składników. Odstawiamy na chwilę. 
Śmietankę kremówkę ubijamy na sztywno. Partiami dodajemy ją do masy serowej i delikatnie mieszamy szpatułką. 

4.) Składanie tortu i dekoracja.
Blat ciasta smarujemy 1/3 kremu, nakładamy 2 blat i rozprowadzamy na nim resztę kremu nakładając też na boki. Wyrównujemy, wygładzamy i na dół tortu przyklejamy drobno pokrojone migdały. Wierzch tortu polewamy ostudzonym karmelem. Na środek posypujemy resztą poszatkowanych migdałów, a brzegi tortu ozdabiamy wiórkami czekoladowymi.

Uwagi:

• - Przepis jest na około 12-16 porcji

- 1 porcja (147 g) - Kalorie: 487 , Tłuszcz: 35,72 , Tłuszcz nasycony: 16 g ,Tłuszcz nienasycony: 0,2 g , Węglowodany: 36,6 g , Cukier: 21,66 g , Błonnik: 1,9 g , Białko: 7,09 g , Cholesterol: 191 mg , Sód 865 mg, potas 255 mg, witamina A 86%, witamina C 2%, wapń 9%, żelazo 9%, dzienne wartości procentowe są oparte na diecie 2000 kalorii

|TUTAJ znajdziesz przepisy na Święta Bożonarodzeniowe.

Ciasto inspirowane przepisem od Home Cooking Adventure.

Obserwuj RITA creative na  INSTAGRAMIE

Jeżeli interesuje Cię co się u mnie aktualnie dzieje, to serdecznie zapraszam  do oglądania moich vlogów na YouTube. W filmikach moich  pokazuję codzienność życia w Grecji, czyli możesz poznać mnie lepiej i zobaczyć Grecję z troszkę innej strony. Gorąco zachęcam do subskrybcji mojego kanału Grecki Świat Rity 

ZNAJDŹ MNIE:

🎬 Moje wypieki na YouTube - RITA creative

🎬 Moje vlogi na YouTube - Grecki Świat Rity 

📷 Instagram - rita__creative

👫 Facebook : RITA creative

👫 Grupa na FB - KRTEATYWNE WYPIEKI

📌 Pinterest - RITA creative

💰 Wesprzyj moją pracę dotacjami

Polecam również:

tort pień

ciasto szpinakowe

tort tiramisu